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      凍干機是可實現食品長期保存和保持原有特性的設備

      點擊次數:714    更新時間:2024-10-17
        凍干機也稱為食品真空冷凍干燥機,利用冷凍和升華原理來去除物體中水分,以實現長期保存和保持原有特性的設備,它廣泛應用于食品、藥物、生物制品、化學制品等多個領域,基于冷凍干燥技術,即通過低溫環境將物料中的水分凍結成冰晶,然后在真空狀態下通過加熱使冰晶直接升華成水蒸氣,通過冷凝器將水蒸氣冷凝成水排出,從而達到干燥物料的目的。
       
        凍干機主要由以下部件組成:
       
        干燥箱:用于放置待干燥的物料。
       
        凝結器:用于冷凝升華產生的水蒸氣。
       
        冷凍機組:提供低溫環境,將物料中的水分凍結成冰晶。
       
        真空泵:在升華過程中提供真空環境,使冰晶能夠直接升華成水蒸氣。
       
        加熱/冷卻裝置:為升華過程提供熱量,并控制物料的溫度。
       
        凍干機的凍干過程及注意事項:
       
        預凍:將待干燥的物質在低溫下進行預凍處理,使其形成穩定的固體冰晶。
       
        升華:在適當的溫度和壓力下,物質中的水分直接從冰晶狀態升華成氣態。
       
        冷凝:升華產生的水蒸氣經過冷凝器冷凝成液態水并排出系統。
       
        收集:將干燥后的物料從凍干機中取出并進行收集。
       
        在凍干過程中,需要注意以下幾點:
       
        嚴格控制預凍溫度和時間,確保物料凍結。
       
        升華過程中要維持穩定的真空度和溫度,避免物料受損。
       
        冷凝器要保持清潔,以確保水蒸氣的順利冷凝和排出。
       
        定期檢查電源和電線,確保其安全可靠。
       
        定期清洗冷凝器和蒸發器,確保其表面清潔無污垢。
       
        定期檢查制冷系統和真空系統的各項參數是否正常,如制冷溫度、制冷劑壓力、真空度等。
       
        定期更換易損件,如密封條、過濾器、真空泵油等。
      凍干機

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