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      鮮奶凍干機在乳制品加工領域中展現出了諸多優勢

      點擊次數:36    更新時間:2025-03-07
        鮮奶凍干機的工作原理基于真空凍干技術,這一技術結合了冷凍和真空兩個關鍵步驟。首先,鮮奶或經過調配的乳制品在低溫環境下被迅速冷凍,形成固態冰晶。隨后,這些冷凍的乳制品被置于真空環境中,此時固態冰晶直接升華為水蒸氣,而無需經過液態階段。升華過程中釋放的水蒸氣被凍干機的冷凝系統收集并凝結成冰,得到含水量較低的凍干乳制品。
       
        鮮奶凍干機在乳制品加工中展現出諸多優勢:
       
        1.由于凍干過程在低溫下進行,避免了高溫對乳制品中營養成分的破壞,尤其是那些熱敏性的活性物質,如免疫球蛋白、生長因子等,能夠保持其較高的活性。
       
        2.:凍干后的乳制品物理結構和分子結構變化小,能夠較好地保持產品的色澤、形態和口感。干燥后的產品疏松多孔,呈海綿狀,加水后能迅速恢復干燥前的狀態,復水性優異。
       
        3.通過去除水分,凍干乳制品能夠在常溫下長期保存而不易變質,延長了產品的保質期。
       
        4.凍干乳制品體積小、重量輕,便于儲存和運輸,降低了包裝和物流成本。同時,其復水性使得產品在使用時更加便捷。
       
        鮮奶凍干機的操作流程通常包括以下幾個步驟:
       
        準備工作:確保凍干機清潔,并檢查各部件是否正常運轉。
       
        物料準備:將鮮奶或經過調配的乳制品進行處理,如標準化、調配、殺菌均質等。
       
        裝填物料:將處理好的乳制品均勻地分布在凍干機的托盤或容器上。
       
        設置參數:根據乳制品的性質和要求,設置凍干機的溫度、真空度、干燥時間等參數。
       
        啟動機器:打開凍干機的電源開關,啟動機器,進入自動凍干流程。
       
        凍干完成:當設定的干燥時間達到后,機器會自動停止加熱,并恢復常溫和正常大氣壓。此時,可以打開機器門,取出已經完成凍干的乳制品。
       
        鮮奶凍干機在乳制品加工中具有特殊的應用價值。它不僅能夠加工傳統的奶粉、奶酪等產品,還可以擴展到一些特殊用途的乳制品中,如牛初乳粉、凍干牛初乳等。這些凍干乳制品因其高營養價值和良好的保健功能,被廣泛應用于嬰幼兒食品、保健品等領域。
      鮮奶凍干機

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